Proveedores de Crepes and Waffles: Distribuidores 2026
Los proveedores de Crepes and Waffles son una red de productores agrícolas, distribuidores mayoristas y fabricantes especializados que abastecen a la cadena con cafe, frutas, lacteos, harinas, empaques y equipamiento gastronomico. Crepes and Waffles, fundada en Bogota en 1980 por Beatriz Fernandez y Eduardo Macia, opera mas de 200 restaurantes y heladerias en Colombia, Mexico, Peru, Chile, Ecuador, Panama, Brasil y Espana, y su modelo de abastecimiento combina compras a pequenos productores rurales colombianos con contratos B2B con distribuidores mayoristas regionales. Esta guia 2026 actualiza el listado de proveedores y aliados comerciales de la marca, sus categorias de insumos y los criterios que usan los compradores corporativos para incorporar nuevos distribuidores.
Si tu objetivo es entender como funciona el suministro de un restaurante de gran formato o postularte como proveedor mayorista, este directorio te muestra quienes son los proveedores de Crepes and Waffles, que productos entregan y bajo que estandares operan. Los datos provienen de comunicaciones publicas de la compania, su programa «Manos Visibles» y reportes del sector restaurantero colombiano publicados durante 2025-2026.
¿Quienes son los principales proveedores de Crepes and Waffles?
Los principales proveedores de Crepes and Waffles se agrupan en seis categorias: cafe especial, frutas y verduras, lacteos y huevos, harinas y panaderia, carnes y pescados, y empaques sostenibles. La cadena trabaja con mas de 1.500 pequenos productores rurales a traves de su programa de comercio justo, junto con distribuidores mayoristas industriales para insumos de gran volumen.
Segun el reporte de sostenibilidad publicado por la compania en 2025, cerca del 70% de los insumos agricolas provienen de productores colombianos directos, mientras que el 30% restante se cubre con distribuidores mayoristas regionales en cada pais donde opera. Este modelo hibrido permite mantener trazabilidad en productos clave como el cafe y la fruta fresca, y al mismo tiempo asegurar volumen para insumos industriales como aceites, azucares y empaques.
Categorias de proveedores y aliados comerciales
- Cafe especial: cooperativas y caficultores del Eje Cafetero, Huila, Narino y Cauca, con cafe de origen unico y mezclas certificadas.
- Frutas y verduras: productores de aguacate hass, maracuya, lulo, mora, mango, fresa y hortalizas frescas en Cundinamarca, Antioquia y Valle del Cauca.
- Lacteos y huevos: empresas lacteras industriales y granjas avicolas certificadas en Colombia y mercados regionales.
- Harinas y masa madre: molinos industriales colombianos, distribuidores de harinas especiales y proveedores de mantequilla.
- Carnes, pollo y pescados: frigorificos certificados, distribuidores de salmon importado y proveedores de pescados de mar Caribe y Pacifico.
- Empaques sostenibles: fabricantes de empaques compostables, biodegradables y de carton FSC para llevar y delivery.
Listado actualizado de proveedores 2026
La siguiente tabla resume los aliados comerciales conocidos de Crepes and Waffles al cierre del primer trimestre de 2026. Algunos contratos son de exclusividad y otros corresponden a relaciones comerciales rotativas segun temporada y disponibilidad regional. Esta informacion se basa en comunicaciones publicas de la marca y en datos del sector.
| Categoria | Tipo de proveedor | Region principal | Caracteristicas |
|---|---|---|---|
| Cafe especial | Cooperativas y caficultores certificados | Huila, Narino, Cauca, Eje Cafetero | Comercio justo, trazabilidad de origen, lotes pequenos |
| Aguacate hass | Productores rurales y asociaciones | Antioquia, Tolima | Calibre uniforme, certificacion GlobalGAP |
| Frutas tropicales | Distribuidores mayoristas locales | Cundinamarca, Valle del Cauca | Maracuya, lulo, mora, mango y fresa fresca |
| Lacteos | Empresas lacteras industriales | Colombia, Mexico, Peru | Leche fresca, crema, mantequilla y quesos |
| Harinas y panaderia | Molinos industriales | Colombia y Latam | Harinas especiales para crepes, gofres y panaderia |
| Carnes y pescados | Frigorificos certificados | Colombia, Chile, Peru | Pollo, res, salmon importado, camarones |
| Empaques sostenibles | Fabricantes B2B | Colombia, Mexico | Carton FSC, compostables y biodegradables |
| Equipamiento gastronomico | Distribuidores de equipos industriales | Latam y EE. UU. | Planchas para crepes, gofreras, hornos y mobiliario |
¿Como elige Crepes and Waffles a sus proveedores?
El proceso de seleccion de proveedores de Crepes and Waffles combina criterios de responsabilidad social, calidad y capacidad logistica. La cadena prioriza productores rurales con los que pueda firmar acuerdos de comercio justo, sin dejar de exigir estandares industriales en seguridad alimentaria, trazabilidad y volumen de entrega. Esto explica por que mantiene proveedores muy pequenos (caficultores con menos de 5 hectareas) en paralelo con distribuidores mayoristas grandes para insumos de alto volumen.
Los compradores corporativos de la cadena evaluan a cada nuevo proveedor sobre cuatro pilares: certificaciones de calidad (HACCP, BPM, ISO 22000 o equivalentes), trazabilidad del producto, impacto social (preferencia por mujeres cabeza de familia y pequenos productores) y capacidad de respuesta logistica. Esta ultima es critica porque la cadena opera en multiples paises con tiempos de cocina cortos y necesita reposicion diaria o cada 48 horas.
Consejo B2B: Si quieres postularte como proveedor mayorista de una cadena de restaurantes de gran formato, prepara una ficha tecnica con certificaciones, capacidad mensual de produccion, plazos de entrega y referencias de otros clientes corporativos. Las cadenas reciben cientos de propuestas al mes y filtran por completitud documental antes de evaluar precios.
Criterios clave para postularse como proveedor
- Certificaciones vigentes: HACCP, BPM, ISO 22000, GlobalGAP o las equivalentes a tu categoria de producto.
- Capacidad de volumen estable: demostrar produccion mensual sostenida y capacidad de incrementar entregas en temporada alta.
- Trazabilidad documentada: registro de origen del lote, condiciones de cultivo o produccion y cadena de frio si aplica.
- Logistica regional: entrega en los centros de distribucion de la cadena con vehiculos refrigerados cuando aplique.
- Ficha tecnica y muestras gratis: documento con composicion del producto, vida util, presentaciones disponibles y muestra fisica para evaluacion.
Programa «Manos Visibles» y proveedores rurales
Una particularidad clave de Crepes and Waffles frente a otras cadenas de restaurantes es su programa «Manos Visibles», lanzado para visibilizar a los pequenos productores rurales que abastecen sus cocinas. Bajo este esquema la marca compra directamente a cooperativas y familias campesinas en Colombia, sin intermediarios mayoristas en algunas categorias como cafe, miel, panela y frutas selectas.
Los productores incorporados al programa reciben acompanamiento tecnico, contratos de compra anticipada y precios estables que reducen la volatilidad del ingreso rural. En 2025 la cadena reporto que mas de 1.500 pequenos productores estaban activos en el programa, con presencia en 12 departamentos colombianos. Para distribuidores mayoristas, este modelo significa que ciertas categorias estan reservadas a productores directos y no se compran a traves de mayoristas convencionales.
Si necesitas referencias adicionales sobre como abastecen sus cocinas las cadenas de restaurantes, puedes consultar nuestra lista completa de proveedores de un restaurante, util para entender la matriz de insumos que maneja un negocio gastronomico de gran formato.
¿Que distribuidores mayoristas surten a restaurantes similares en Latam?
Aunque parte del abastecimiento de Crepes and Waffles es directo con productores, los distribuidores mayoristas regionales cumplen un rol clave para insumos industriales: aceites, azucares, harinas comerciales, lacteos UHT, empaques desechables y bebidas. En Mexico, Peru, Chile, Ecuador, Panama y Espana, la cadena se apoya en distribuidores mayoristas locales que ya tienen capacidad logistica para entregar a multiples puntos de venta de forma diaria.
Algunos perfiles tipicos de distribuidor mayorista que abastecen restaurantes de gran formato en la region incluyen: distribuidores de alimentos institucionales, mayoristas de bebidas alcoholicas y no alcoholicas, distribuidores de cafe industrial, mayoristas de productos congelados y distribuidores de empaques. Si tu negocio busca proveedores en estas categorias, conviene revisar el listado de proveedores de alimentos para restaurantes en Mexico para mapear opciones.
Distribuidores mayoristas frecuentes por categoria
- Bebidas alcoholicas y vinos: distribuidores autorizados de marcas internacionales con licencia local en cada pais.
- Bebidas no alcoholicas y aguas: embotelladores regionales y distribuidores de jugos premium.
- Cafe industrial: tostadores especializados con capacidad de blends personalizados.
- Productos congelados: distribuidores con cadena de frio completa y entrega a -18 grados Celsius.
- Empaques y desechables: mayoristas con linea de productos compostables y certificados FSC.
Importante: Las cadenas de restaurantes con presencia en multiples paises suelen exigir a sus distribuidores mayoristas un acuerdo marco unico (master service agreement) con condiciones armonizadas, mas pedidos locales por punto de venta. Esto requiere capacidad financiera para sostener cuentas grandes con plazos de pago de 30 a 60 dias.
¿Como contactar al area de compras de Crepes and Waffles?
El canal oficial para postularse como proveedor de Crepes and Waffles es el area de compras corporativas, accesible a traves del sitio web oficial de la cadena en cada pais. La marca cuenta con sedes administrativas en Bogota (Colombia), Ciudad de Mexico (Mexico), Lima (Peru) y Santiago (Chile), entre otras. La recomendacion para distribuidores mayoristas es contactar primero a la sede del pais donde quieran operar, presentando ficha tecnica completa y referencias.
Para postulaciones formales suele requerirse documentacion legal de la empresa (camara de comercio, RUT o equivalente fiscal), certificaciones sanitarias del producto, ficha tecnica detallada, lista de precios mayoristas y referencias comerciales de al menos tres clientes corporativos previos. Si tu empresa esta en Colombia o exporta cafe, frutas o productos artesanales, conviene revisar tambien el listado de proveedores de cafe organico en Colombia para entender el perfil de competencia local.
Preguntas Frecuentes
¿Quienes son los proveedores de Crepes and Waffles en Colombia?
En Colombia, los proveedores de Crepes and Waffles son principalmente cooperativas y pequenos productores rurales del Eje Cafetero, Huila, Narino y Cauca para cafe; productores de Antioquia y Tolima para aguacate hass; molinos industriales para harinas; y frigorificos y empresas lacteras certificadas. A esto se suman distribuidores mayoristas regionales para insumos industriales y empaques.
¿Crepes and Waffles compra directamente a productores rurales?
Si, a traves de su programa Manos Visibles compra de manera directa a mas de 1.500 pequenos productores rurales colombianos. El programa cubre principalmente cafe, frutas selectas, miel y panela, con contratos de compra anticipada y acompanamiento tecnico para garantizar calidad y volumen.
¿Como puedo postularme como proveedor de Crepes and Waffles?
Para postularse como proveedor hay que contactar al area de compras corporativas de la cadena en el pais donde se quiera operar. Se requiere ficha tecnica del producto, certificaciones sanitarias vigentes (HACCP, BPM o ISO 22000), capacidad mensual de produccion, plazos de entrega y referencias comerciales de al menos tres clientes corporativos previos.
¿Que certificaciones piden los compradores corporativos de Crepes and Waffles?
Los compradores piden certificaciones de inocuidad alimentaria como HACCP, BPM o ISO 22000, certificaciones agricolas como GlobalGAP cuando aplica, y trazabilidad documentada del producto. Para proveedores rurales del programa Manos Visibles tambien se valoran criterios sociales, como ser productor familiar o asociacion de mujeres cabeza de familia.
¿Crepes and Waffles tiene proveedores en Mexico, Peru y Chile?
Si, en cada pais donde opera la cadena trabaja con distribuidores mayoristas locales para insumos industriales, lacteos, carnes, empaques y bebidas. La estrategia mantiene productos icono como el cafe colombiano centralizado desde Colombia, mientras que insumos perecibles se compran a distribuidores mayoristas regionales por logistica y frescura.
¿Cuanto tiempo toma el proceso de homologacion como proveedor?
El proceso de homologacion suele tomar entre 60 y 120 dias y contempla tres etapas: revision documental, auditoria de planta o finca, y prueba comercial con un volumen piloto. Solo despues de superar las tres etapas el proveedor queda activo en el sistema de compras y puede recibir ordenes regulares.